|
|
Loela Djakarta
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram schapenvlees * 1/4 blok santen * 1 eetlepel boter * 2 eetlepels kokosmeel * 1/4 liter water * 1 eetlepel gesnipperde uien * 1 theelepel ketoembar * 1/2 theelepel djinten * 1/2 theelepel terasi * 1 theelepel Javaanse suiker * 1 salamblaadje * peper * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbelsteentjes. Los de santen op in 5 eetlepels warm water. Wrijf uien, ketoembar, djinten, terasi, suiker, peper en zout met elkaar fijn, meng dit door het kokosmeel en kneed de dobbelsteentjes vlees hiermee. Bak dit alles in de boter, doe er dan de opgeloste santen en het salamblaadje bij en laart het geheel doorstoven tot het vlees gaar is en de saus dik.
|
|
|